Embalagem de café biodegradável com fundo plano e selagem de oito lados em papel kraft. Saco de reforço reciclável com fundo plano.

A embalagem de grãos de café torrados (em pó) é a forma mais diversificada de embalagem de café. Como os grãos de café geram dióxido de carbono naturalmente após a torra, a embalagem direta pode facilmente causar danos à embalagem, e a exposição prolongada ao ar causará perda de aroma e resultará em óleo e aroma no café. A oxidação dos ingredientes causa degradação da qualidade. Portanto, a embalagem dos grãos de café (em pó) é particularmente importante.

As embalagens compostas são comumente utilizadas no mercado, sendo dois ou mais materiais combinados por meio de um ou mais processos de composição a seco para formar uma embalagem com funções específicas. Geralmente, podem ser divididas em camada base, camada funcional e camada de selagem a quente. A camada base desempenha principalmente funções de estética, impressão e resistência à umidade. Como BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET, etc.; a camada funcional desempenha principalmente funções de barreira e proteção contra a luz.

Se você já observou os sachês de café em um supermercado ou cafeteria, notará que a maioria deles tem um pequeno orifício ou válvula de plástico perto da parte superior. Essa válvula desempenha um papel importante para manter o café fresco e delicioso.

A válvula é uma válvula de ventilação unidirecional que permite que os grãos e o pó de café liberem lentamente dióxido de carbono (CO2) e outros gases voláteis do saco sem entrar em contato com o ar externo, também conhecida como válvula de manutenção de frescor, válvula de aroma ou válvula de café.

Muitas reações químicas ocorrem durante a torrefação do café, e gases voláteis, como o dióxido de carbono, são formados dentro do grão. Esses gases adicionam sabor ao café, mas continuam a ser liberados por um tempo. Após a torrefação, o dióxido de carbono começa a escapar, mas leva várias semanas para desaparecer completamente. Essa válvula permite que o dióxido de carbono seja liberado e impede a entrada de oxigênio. Esse processo previne a oxidação e prolonga a vida útil. Quando o dióxido de carbono é liberado, ele cria pressão dentro da embalagem, o que faz com que a junta de borracha flexível se deforme e libere o gás. Após a fase de liberação, as pressões interna e externa são equalizadas, a junta de borracha retorna à sua configuração plana original e a embalagem é selada novamente.

A válvula também ajuda você a escolher o seu café. Como com o tempo o aroma do café será expelido pela válvula como dióxido de carbono, o cheiro se tornará menos intenso à medida que o café envelhece. Se quiser verificar se os grãos estão frescos antes de comprar, você pode apertar levemente o sachê para liberar o gás pela válvula. Um aroma forte de café é um bom indicador de que os grãos estão frescos; se você não sentir muito cheiro após um aperto leve, significa que o café não está tão fresco assim.