Embalagem biodegradável para café em papel kraft com fundo plano e oito lados selados. Saco com reforço lateral reciclável na parte inferior.

A embalagem de grãos de café torrados (em pó) é a forma mais diversificada de embalagem de café. Como os grãos de café geram dióxido de carbono naturalmente após a torrefação, a embalagem direta pode facilmente causar danos à embalagem, e a exposição prolongada ao ar causa perda de aroma e oxidação dos ingredientes, resultando na degradação da qualidade do café. Portanto, a embalagem de grãos de café (em pó) é de extrema importância.

O tipo de embalagem composta mais comum no mercado é aquela que consiste na combinação de dois ou mais materiais por meio de um ou mais processos de composição a seco, resultando em uma embalagem com funções específicas. Geralmente, ela pode ser dividida em camada base, camada funcional e camada de selagem térmica. A camada base tem como principais funções a estética, a impressão e a resistência à umidade. Exemplos de materiais utilizados são BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP e KPET. Já a camada funcional tem como principais funções a barreira e a proteção contra a luz.

Se você já reparou nas embalagens de café em um supermercado ou cafeteria, deve ter notado que a maioria delas possui um pequeno furo ou válvula de plástico perto da parte superior. Essa válvula desempenha um papel importante na conservação do frescor e do sabor do café.

A válvula é um sistema de ventilação unidirecional que permite que os grãos e o pó de café liberem lentamente dióxido de carbono (CO2) e outros gases voláteis da embalagem sem entrar em contato com o ar externo, também conhecida como válvula de frescor, válvula de aroma ou válvula de café.

Durante a torrefação do café, ocorrem diversas reações químicas, e gases voláteis como o dióxido de carbono são formados dentro do grão. Esses gases conferem sabor ao café, mas continuam sendo liberados por um tempo. Após a torrefação, o dióxido de carbono começa a escapar, mas leva várias semanas para desaparecer completamente. Esta válvula permite a liberação do dióxido de carbono e impede a entrada de oxigênio. Esse processo previne a oxidação e prolonga a vida útil do produto. Quando o dióxido de carbono é liberado, ele cria pressão dentro da embalagem, o que faz com que a junta de borracha flexível se deforme e libere o gás. Após a conclusão da fase de liberação, as pressões interna e externa se equalizam, a junta de borracha retorna à sua configuração plana original e a embalagem é selada novamente.

A válvula também ajuda na escolha do seu café. Com o tempo, o aroma do café é expelido pela válvula na forma de dióxido de carbono, tornando-se menos intenso à medida que o café envelhece. Se quiser verificar a frescura dos grãos antes de comprar, pode apertar levemente a embalagem para libertar o gás pela válvula. Um aroma forte de café é um bom indicador de frescura; se não sentir muito aroma após apertar levemente, significa que o café não está tão fresco.