O saco para cozimento em alta temperatura é um produto incrível. Muitas vezes, nem percebemos essa embalagem quando comemos. Na verdade, o saco para cozimento em alta temperatura não é uma embalagem comum. Ele contém uma solução de aquecimento e é um produto composto. Pode-se dizer que o saco para cozimento em alta temperatura combina as características de um utensílio de cozinha e de um saco para cozinhar. O alimento permanece intacto dentro do saco e, após ser esterilizado e aquecido a alta temperatura (geralmente entre 120 e 135 °C), pode ser consumido assim que o saco for removido. Após mais de dez anos de uso, comprovou-se que é uma embalagem ideal para venda. É perfeito para embalar carnes e produtos à base de soja, sendo prático, higiênico e conveniente, além de preservar o sabor original do alimento, o que o torna muito apreciado pelos consumidores.
Sabe-se que a embalagem mais antiga capaz de armazenar alimentos cárneos em temperatura ambiente era a lata de conserva, feita de folha de flandres, e posteriormente, garrafas de vidro como embalagem externa. Tanto a folha de flandres quanto as garrafas de vidro possuem alta resistência ao cozimento em altas temperaturas e excelentes propriedades de barreira, permitindo que os alimentos enlatados tenham uma vida útil superior a dois anos. No entanto, como as latas de folha de flandres e as garrafas de vidro são recipientes rígidos, de grande volume e peso, a folha de flandres apresenta baixa resistência à corrosão química, especialmente quando carregada com alimentos ácidos, os íons metálicos se precipitam facilmente, afetando o sabor do alimento. Na década de 1960, os Estados Unidos inventaram o filme composto de alumínio e plástico para solucionar o problema da embalagem de alimentos para a indústria aeroespacial. Utilizado para embalar alimentos cárneos, esse filme permite o armazenamento em temperatura ambiente por meio de esterilização a alta temperatura e pressão, com uma vida útil superior a um ano. A função do filme composto de alumínio e plástico é semelhante à de uma lata, sendo macio e leve, daí o nome "lata flexível".
Em termos de embalagens de alimentos, os sacos retortáveis de alta temperatura apresentam muitas características únicas.vantagensEm comparação com recipientes metálicos para conservas e embalagens de alimentos congelados:
① Manter a cor,aroma, sabor e formato dos alimentos.O saco para retortagem é mais fino e atende aos requisitos de esterilização em pouco tempo, preservando ao máximo a cor, o aroma, o sabor e a forma originais do alimento.
fácil de usarA embalagem retortável pode ser aberta com facilidade e segurança. Para consumir, coloque o alimento junto com a embalagem em água fervente e aqueça por 5 minutos para abrir e consumir, ou mesmo sem aquecer previamente.
②Armazenamento e transporte convenientes.O saco para cozinhar é leve, empilhável e fácil de armazenar, ocupando pouco espaço. Após o preparo dos alimentos, o espaço ocupado é menor do que o de uma lata de metal, permitindo o melhor aproveitamento do espaço de armazenamento e transporte, além de reduzir custos.
Economize energia.Devido à sua fina espessura, o saco para cozinhar atinge mais rapidamente a temperatura letal para as bactérias quando aquecido, e o consumo de energia é 30-40% menor do que o de uma panela de ferro.
③Fácil de vender.As embalagens retortáveis podem ser adaptadas para diferentes tipos de alimentos, de acordo com as necessidades do mercado, e os clientes podem escolher à vontade. Além disso, devido à sua aparência atraente, o volume de vendas também aumentou consideravelmente.
④ longo tempo de armazenamento.Alimentos embalados em sacos retortáveis que não necessitam de refrigeração ou congelamento têm uma vida útil estável comparável à de latas de metal, são fáceis de vender e fáceis de usar em casa.
⑤ Reduzir o custo de fabricação.O custo do filme composto para fabricação do saco retortável é menor do que o da placa de metal, e o processo de produção e os equipamentos necessários são muito mais simples, portanto o preço do saco retortável é menor.
Estrutura do produto: sacos para cozinhar em alta temperatura
Geralmente dividida em três categorias: filme de duas camadas, filme de três camadas e filme de quatro camadas.
O filme de duas camadas é geralmente BOPA/CPP ou PET/CPP;
A estrutura do filme de três camadas é PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP;
A estrutura do filme de quatro camadas é PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP.
Inspeção de resistência ao cozimento em altas temperaturas
Após a confecção do saco, coloque o mesmo volume de conteúdo dentro dele e sele-o bem (Observação: o conteúdo deve ser semelhante ao especificado pelo cliente e procure retirar todo o ar do saco ao selá-lo, para que a expansão do ar durante o cozimento não afete o resultado do teste). Coloque-o na panela de cozimento de alta temperatura com contrapressão TS-25C e ajuste as condições exigidas pelo cliente (temperatura, tempo e pressão de cozimento) para testar a resistência ao cozimento em alta temperatura. O processo de fabricação do saco para cozimento em alta temperatura é atualmente o melhor do mundo. A maioria é fabricada pelo método de mistura a seco, e alguns também podem ser fabricados pelo método de mistura sem solventes ou pelo método de mistura por coextrusão.
Inspeção da aparência após o cozimento: a superfície do saco está plana, sem rugas, bolhas, deformações, separações ou vazamentos.
Data da publicação: 18/07/2022
