Conjunto de sacos de alumínio com fecho de correr e adsorvente de oxigénio para cozinhar

A embalagem retort é um saco de filme plástico composto que pode ser tratado termicamente, apresentando as vantagens tanto das embalagens para conservas quanto dos sacos plásticos resistentes à água fervente.
O alimento pode permanecer intacto na embalagem, ser esterilizado e aquecido a alta temperatura (geralmente entre 120 e 135 °C) e retirado para consumo. Comprovada há mais de dez anos, é uma embalagem ideal para venda. É adequada para embalar carnes e produtos à base de soja, sendo prática, higiênica e conveniente, além de preservar o sabor original do alimento, o que agrada aos consumidores.
Na década de 1960, os Estados Unidos inventaram o filme composto de alumínio e plástico para solucionar o problema da embalagem de alimentos para o setor aeroespacial. Utilizado para embalar alimentos cárneos, esse filme pode ser armazenado em temperatura ambiente por meio de esterilização a alta temperatura e pressão, com uma vida útil superior a um ano. O filme composto de alumínio e plástico tem função semelhante à de uma lata, sendo flexível e leve, daí o nome "lata flexível". Atualmente, produtos cárneos com longa vida útil são armazenados em temperatura ambiente em embalagens rígidas, como latas de folha de flandres e garrafas de vidro; quando se utiliza embalagem flexível, quase sempre se empregam filmes compostos de alumínio e plástico.

Processo de fabricação de embalagens retortáveis ​​resistentes a altas temperaturas. Atualmente, a maioria das embalagens retortáveis ​​no mundo é fabricada pelo método de mistura a seco, e algumas também podem ser fabricadas pelo método de mistura sem solventes ou pelo método de mistura por coextrusão. A qualidade da mistura a seco é superior à da mistura sem solventes, e o arranjo e a combinação dos materiais são mais racionais e abrangentes do que na mistura por coextrusão, tornando-a mais confiável para uso.

Para atender aos requisitos funcionais da embalagem retortável, a camada externa da estrutura é feita de filme de poliéster de alta resistência, a camada intermediária é feita de folha de alumínio opaca e hermética, e a camada interna é feita de filme de polipropileno. Existem estruturas de três camadas: PET/AL/CPP, PPET/PA/CPP; a estrutura de quatro camadas é PET/AL/PA/CPP.