A embalagem dos grãos de café não é apenas visualmente agradável, mas também funcional. Uma embalagem de alta qualidade pode bloquear eficazmente o oxigênio e retardar a velocidade de deterioração do sabor dos grãos de café.
A maioria dos sachês de café em grão possui um elemento redondo, em forma de botão. Aperte o sachê e o aroma do café será exalado através do pequeno orifício acima do "botão". Esse pequeno componente em forma de "botão" é chamado de "válvula de escape unidirecional".
Grãos de café recém-torrados liberam gradualmente dióxido de carbono, e quanto mais escura a torra, mais gás dióxido de carbono é emitido.
A válvula de escape unidirecional tem três funções: primeiro, auxilia na saída dos grãos de café e, ao mesmo tempo, previne a oxidação dos grãos causada pelo refluxo de ar. Segundo, durante o transporte, evita ou reduz o risco de danos à embalagem causados pela expansão do saco devido à saída dos grãos de café. Terceiro, para alguns consumidores que gostam de sentir o aroma, eles podem experimentar o aroma fascinante dos grãos de café com antecedência, apertando o saco de grãos.
Sacos sem válvula de escape unidirecional não são qualificados? Não, absolutamente. Devido ao grau de torra dos grãos de café, as emissões de dióxido de carbono também são diferentes.
Grãos de café torrados escuros emitem muito dióxido de carbono, por isso é necessária uma válvula de escape unidirecional para ajudar o gás a escapar. Para alguns grãos de café torrados claros, as emissões de dióxido de carbono não são tão intensas, e a presença de uma válvula de escape unidirecional não é tão importante. É por isso que, ao preparar café coado, os grãos torrados claros são menos "volumosos" do que os grãos torrados escuros.
Além da válvula de escape unidirecional, outro critério para medir a embalagem é o material interno. Em embalagens de boa qualidade, a camada interna geralmente é feita de papel alumínio. O papel alumínio bloqueia melhor o oxigênio, a luz solar e a umidade externa, criando um ambiente escuro para os grãos de café.
Data de publicação: 15 de agosto de 2022
